期刊简介
《临床医药实践》是由山西省卫生厅主管，山西医科大学第二医院主办，国内外公开发行的综合性医学学术期刊。本刊为中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊，中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊，中文生物医学期刊文献数据库收录期刊。
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首页>临床医药实践杂志
- 杂志名称：临床医药实践杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医科大学第二医院
- 国际刊号：1671-8631
- 国内刊号：14-1300/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
燕麦荞麦加工食品血糖生成指数与血糖负荷的测定
李小玲；张文青；卫姝岑；林双双；梁润平；韩萌
关键词：燕麦荞麦加工食品, 血糖生成指数, 血糖负荷, 代谢综合征
摘要：目的:测定燕麦荞麦加工食品的血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL),为代谢综合征的防治提供科学的饮食选择与指导.方法:选取10例健康志愿者,测其空腹血糖值后,进食含有50 g碳水化合物的葡萄糖粉和受试食物,分别测其餐后2 h内不同时点的血糖值.根据国际认可的Wolever和Salmeron公式分别计算受试食物的GI值和GL值.结果:燕麦荞麦加工食品压片燕麦米、冻荞粉、高纤苦荞麦片、高纤苦荞再造米的GI值分别为51.5、51.6、39.2、47.8;GL值分别为8.4、9.0、5.9、7.5,均为低GI、低GL食品.结论:通过改良后燕麦荞麦加工食品的GI值和GL值更低,且改善了其外形和口感,依从性更好,是防治代谢综合征良好的食物选择.
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